분류 전체보기1 양배추채간장무침 (담백하고 부드러운 여름 채소 반찬) 양배추는 여름철에도 부담 없이 즐길 수 있는 재료예요. 생으로 먹어도 부드럽고, 간장 양념과도 아주 잘 어울려요. 오늘 소개하는 양배추채간장무침은 기름이 거의 들어가지 않아 가볍고 깔끔해요. 양배추 고유의 달큰한 맛이 살아 있어서, 다른 반찬이 조금 기름지거나 자극적일 때 곁들이기 좋아요. 준비 과정도 간단하고 금방 만들 수 있어요.1. 양배추 준비하기1) 얇게 채썰기양배추는 얇게 써는 두께가 중요해요. 2mm 정도로 최대한 가늘게 썰면 양념이 잘 스며들고 식감도 부드러워요.2) 찬물에 담가 아삭함 살리기채썬 양배추는 찬물에 5분 정도 담가두면 더 아삭하고 깔끔해져요. 너무 오래 두면 수분이 과하게 배어 물러질 수 있어요.3) 물기 제거채반에 올려 물기를 충분히 빼줘야 양념이 묽어지지 않아요. 키친타월로.. 2025. 11. 20. 이전 1 다음